Kawowe muffinki z miętą i nektarynką
- bez kategorii
- 18 czerwiec 2015
- Natalia Harnik
-
Serdecznie zapraszam na niskokaloryczne muffinki z miętową nutką i słodziutką mandarynką. Jedna muffinka waży około 57 g więc ma 137 kcal, więc myślę,że warto pokusić się o ich przygotowanie:)
-
Składniki
200 ml mleka 0,5%
1 jajko
30 g masła
20 g syropu agawy
1 łyżeczka stevii
100 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 małe nektarynki
5-7 listków mięty -najlepiej ogrodowej
10 g gorzkiej czekolady -
-
Sposób przygotowania
- 1.
-
Masło roztopić i ostudzić. Do miski przelewamy mleko, dodajemy jajko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy syrop z agawy i stevie i ponowienie mieszamy dokładnie.
- 2.
-
Do mokrych składników dodajemy ostudzone masło oraz kawę i mieszamy dokładnie do rozpuszczenia kawy.
- 3.
-
W drugiej misce dokładnie mieszamy oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia.
- 4.
-
Do miski z mokrymi składnikami dodać drobniutko pokrojone listki mięty.
- 5.
-
Połączyć ze sobą mokre i sypkie składniki. Wymieszać szybko i niezbyt dokładnie.
- 6.
-
Do silikonowych foremek nałożyć po 2 łyżki ciasta i ułożyć po dwa kawałki owocu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 30 minut. Wyjąć i ostudzić. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i udekorować muffinki.
